Tipi di tabacco

Tabacco cubano

La prima menzione del tabacco avvenne 500 anni fa dai marinai spagnoli dell'equipaggio di Santa Maria in una spedizione guidata da Cristoforo Colombo. Hanno visto che durante i rituali, gli indiani della tribù Tainoc (Tainos) attorcigliavano foglie misteriose e le davano fuoco. Queste stesse persone risultarono essere gli abitanti indigeni di Cuba. Il 1492 divenne il punto di partenza per l'ulteriore distribuzione e coltivazione del tabacco in tutto il pianeta.

Il tabacco nero cubano (Tabaco Negro Cubano) è stato riconosciuto come il migliore al mondo grazie alle condizioni uniche in cui viene coltivato come il clima cubano, il suolo con le sue proprietà speciali e l'abilità dei coltivatori di tabacco con conoscenza e cultura sul tabacco accumulato a Cuba da secoli. Questo è un lavoro eccezionale a sé stante, che i coltivatori di tabacco mettono nei loro raccolti.

Il tabacco a Cuba è considerato proprietà della repubblica. Il tabacco grezzo cubano non è mai stato venduto a nessuno. Habanos è l'unica azienda che ha il diritto legale di vendere i migliori sigari cubani in tutto il mondo.

Principali varietà di tabacco

Nel 1907, i botanici cubani realizzarono una nuova varietà di tabacco nero cubano (Tabaco Negro Cubano), che sostituì la varietà Habanensis che esisteva fino ad allora. Era lo stesso del suo predecessore, ma era più resistente alle malattie.

Intorno al 1940 furono introdotte una nuova varietà ibrida come Criollo, che veniva usata per il ripieno e la varietà Corojo, usata come foglia di copertura. Nel 1992 è stata testata con successo una nuova varietà di Habana 2000. Nel 1998 è stato introdotto Criollo 98.

Nel 2006 è stato introdotto un ibrido di Habano 2006 (da Habana 2000 & Criollo 1998), che si è rivelato ancora più resistente alle malattie e ad altri fattori sfavorevoli. La maggior parte del raccolto 2006/07 è stata ottenuta da tabacco di questa varietà. Una caratteristica di questo sortotipo è la presenza di foglie grandi e l'assenza di fiori.

Componenti principali per il riempimento di sigari cubani

La miscelazione viene effettuata secondo standard specifici stabiliti da Tabacuba (suddivisione speciale di Habanos SA specializzata nella coltivazione del tabacco, nella produzione e nell'invecchiamento, nonché nella delimitazione e nello stoccaggio). Gli standard sono fissati per ogni marchio e ogni vitola. I dettagli su tale processo sono noti solo agli specialisti di Tabacuba.

Nel complesso il principio dell'assemblaggio di un ripieno da parte di un master-ligador (master-blender) si presenta così:

• Volado deve essere molto leggero nel sapore ma rimanere aromatico al momento;

• Seco deve essere medio sia nel sapore che nell'aroma;

• Ligero deve essere molto forte e potente.

Negli anni '60 gli USA proclamarono un embargo contro l'Isola della Libertà, rimanendo così senza sigari cubani. E i cubani, che hanno lasciato l'isola dopo la rivoluzione, hanno portato con sé la tecnologia, i semi, la maestria e la fede per far risorgere la loro piantagione in un posto nuovo.

Nicaragua

Il Nicaragua è diventato un coltivatore di tabacco di successo solo di recente, all'inizio degli anni '60. I tabaccai che lasciarono Cuba e si stabilirono in Nicaragua iniziarono a fare ciò che sapevano meglio: coltivare tabacco e produrre sigari. Ma negli anni '70 è iniziata una rivoluzione in Nicaragua e la produzione di tabacco è stata interrotta. All'inizio degli anni '90 avvenne un'altra rivoluzione e riprese la coltivazione del tabacco. A quel tempo un boom di sigari colpì gli Stati Uniti, il momento in cui le vendite di sigari si moltiplicarono e l'arrivo del tabacco nicaraguense era appena in tempo. In pochi anni il Nicaragua è diventato il secondo paese della regione, dopo Cuba, a produrre puros (sigari di tabacco di un solo paese). Se prima del 1978 il Nicaragua produceva solo 30 milioni di sigari all'anno, ora sono oltre cento milioni. La coltivazione di tabacco e sigari è quasi interamente uno sforzo del popolo cubano. Quasi tutti i tecnologi qui dentro sono cubani. Anche molti proprietari di aziende di sigari provengono da Cuba: Padron, Oliva, Martin, Perdomo, Torano, Plasencia.

Le varietà di tabacco più comuni in Nicaragua sono di origine cubana: Criollo 98, Corojo 99, Havana 92, Havana 2000. Ma gli specialisti sono andati molto più avanti con la coltivazione di Havana 2000 in Nicaragua che a Cuba. Quella particolare varietà non è molto popolare a Cuba. Le due principali regioni in cui viene coltivato in Nicaragua sono le valli Jalapa ed Esteli. Utilizzato come foglio di riempimento, incollaggio e copertura. Il tabacco di Jalapa ricorda il tabacco di Remedios a Cuba ma si differenzia per un gusto e un aroma molto più ricchi ed è usato come foglia di copertura. Il tabacco di Esteli può essere paragonato alla regione cubana di Vuelta Abajo. Il tabacco nicaraguense è diverso dal cubano. La principale differenza del tabacco nicaraguense rispetto al cubano è che pur avendo un tipico tono vivace è più morbido.

Ci sono due raccolti all'anno in Nicaragua. La prima vendemmia avviene a dicembre-gennaio e la seconda a febbraio-marzo, talvolta si protrae fino ad aprile. È importante farlo prima di maggio, quando inizia la siccità.

Le foglie cubane e nicaraguensi sono diverse nella loro struttura. La foglia cubana è porosa, quindi la fermentazione avviene abbastanza rapidamente, in soli 45 giorni. La foglia del Nicaragua invece è più solida e densa. La fermentazione può richiedere fino a un anno. Il suolo in Nicaragua è di natura vulcanica, a differenza di Cuba. Anche l'elevazione è diversa. Esteli è oltre i 600 metri sul livello del mare, Jalapa è più di mille mentre a Cuba è quasi 0. Così avviene la differenza nella struttura delle foglie.

Repubblica Dominicana

Prima degli anni '60 nessuno sapeva che il tabacco da sigaro potesse provenire da qualsiasi altro paese diverso da Cuba. Ma dopo la rivoluzione cubana molti tabaccai sono partiti per cercare le loro nuove case. E hanno scelto alcuni posti nelle vicinanze, sperando che il regime di Castro venisse abbattuto e che sarebbero tornati a casa sani e salvi. Alcuni di loro si stabilirono su una vicina isola di Dominicana. Alcuni tabaccai famosi in tutto il mondo sono fuggiti qui: Mendez, Sifuentes, Quesada. Hanno iniziato la produzione di tabacco da zero negli anni '60. E ad oggi la Repubblica Dominicana è uno dei maggiori produttori di tabacco e sigari al mondo. Le piantagioni principali si trovano nella parte settentrionale dell'isola nella valle del Cibao. Anche del tabacco viene coltivato vicino al confine occidentale dell'isola intorno a Santiago de los Caballeros ea sud a San Cristobal. Il clima della Repubblica Dominicana è diverso da quello cubano. Fa meno caldo. A causa della consistenza del terreno è impossibile ottenere la foglia di copertura, quindi è necessario importarla.

Le principali varietà di tabacco sono l'Olor Domincano dall'aroma leggero e dal sapore dolce; Pilot Cubano – varietà ibrida mista di semi cubani, che si differenzia per l'elevata potenza e aroma. Per integrare tutti i clienti e per mitigare gli svantaggi del tabacco dominicano, hanno iniziato a miscelarlo con tabacchi brasiliani, colombiani, messicani, peruviani e altri. I sigari dominicani sono considerati i più leggeri al mondo, ma a volte ci sono delle eccezioni.

Honduras

A partire dal 1793 una manifattura di Santa Rosa de Copana operava in Honduras. Ma il famoso tabaccaio Zino Davidoff ha aperto questo paese al mondo. Ha fatto il suo famoso sigaro Zino in Honduras. Oggi l'Honduras è il terzo paese al mondo per produzione di tabacco.

Le regioni principali sono: la valle di El-Paraiso nella parte meridionale del paese. Le principali fabbriche si trovano in una piccola città a Danli. Nel nord-ovest c'è una regione di alta montagna con una valle di Kopan. La parte settentrionale è la valle di Sula. Il terreno scuro e argilloso aggiunge un aroma e un sapore ricchi.

Ecuador

L'Ecuador si trova tra la Colombia e il Perù. Per lo più foglie di copertura per sigari vengono coltivate qui dai semi del Connecticut e di Sumatra. La maggior parte dei sigari honduregni e nicaraguensi sono "vestiti" in foglie di copertura dell'Ecuador. Il cielo è per lo più coperto di nuvole in Ecuador e il tabacco cresce sotto una tale "tenda" senza scottature. Così le foglie diventano sottili e hanno un sorprendente colore marrone.

Brasile

Le regioni del tabacco famose in tutto il mondo si trovano nello stato brasiliano di Bahia: Mata-Fina, Mata-Norte e Mata-Sul. L'aggiunta di foglie brasiliane alle miscele di tabacco rende il sapore più fragrante, profondo e la foglia di copertura aggiunge forza. Nel mezzo del paese nello stato di Alagoas crescono foglie scure chiamate Maduro, che viene usata come foglia di copertura.

Camerun

Questo paese offre una delle foglie di copertura più scure e belle del mondo. Famosa foglia del Camerun dai semi di Sumatra. Hanno iniziato a coltivare tabacco negli anni '50 sotto il cielo limpido, consente una maggiore assunzione di magnesio nel tabacco che aggiunge un buon sapore dolce.

Complessivamente circa 15 paesi in tutto il mondo coltivano tabacco di alta qualità. Quelli che qui non ho citato sono: Messico, Indonesia, Filippine, USA, Costa Rica, Spagna, Francia, Italia. In alcuni luoghi dove il tabacco cresce solo per i sigari, in alcuni luoghi solo per sigarette e miscele ROY e in alcuni per tabacco da narghilè.

Tabacco a fuoco scuro

C'è anche un altro tipo di tabacco che dovrei menzionare: tabacco a fuoco scuro. La quantità complessiva di questo tabacco prodotto è inferiore all'1% di tutto il tabacco mondiale. Principalmente è usato per aggiungere fragranza a miscele di tabacco da fiuto, da snus e da pipa. Fasci di foglie di tabacco legati vengono appesi in un fienile e per diversi giorni le foglie di tabacco si asciugano fino a quando non assumono una tinta gialla. Dopo che le foglie iniziano a ingiallire, inizia il processo di affumicatura. Grandi ceppi di legno vengono posti sotto i fasci e poi ricoperti di segatura che viene poi data alle fiamme. Il tabacco viene tenuto al riparo dal fuoco per diversi giorni. Durante questo processo l'umidità è quasi del 100% e la temperatura all'interno della stalla viene mantenuta fino a 70 gradi Celsius. Le foglie iniziano a cambiare colore e diventano marrone scuro. Successivamente, le foglie vengono lasciate ventilare per qualche tempo. Questo viene fatto aprendo tutti i fori di ventilazione del fienile. Alla fine subisce il processo di affumicatura di finitura, ma senza fuoco aperto ea temperature molto più basse.

Il tipo di legno gioca un ruolo molto importante. Ogni tipo di legno aggiunge al tabacco la sua nota speciale. Diversi paesi usano legno diverso per l'affumicatura: a volte viene utilizzato anche legno di acero, quercia, noce americano, albero da frutto. Alla fine riceviamo lunghe foglie scure con aroma specifico di fumo e spezie. I maggiori produttori mondiali sono aziende in USA, Polonia, Italia e Tanzania. Gli USA producono principalmente in Virginia, Kentucky e Tennessee. La foglia più “fumosa” e profumata è considerata originaria della Tanzania e del Malavi.